Willkommen auf dem
Wolfsteigehof
Mitten im Schwarzwald im schönen Ibental liegt unser Hof, den unsere Familie bereits in der 24. Generation führt. Wir bewirtschaften unsere ca. 23 Hektar Grünland mit Angus und Zebus nebeneinander mit zur Zeit etwa 30 Tieren. Seit Ende der 80er Jahren produzieren wir hochwertiges Fleisch von Weiderindern aus eigener Aufzucht. Unser Fokus liegt auf Natürlichkeit und Nachhaltigkeit.
Als Landwirte sind wir mit die ersten, die die „Antwort der Natur“ auf unsere Handlungen bekommen. Wir wollen nicht die letzte Generation sein, die den Hof bewirtschaftet und im Hinblick auf unsere Kinder und auch im Rückblick auf unsere lange Tradition ist uns die Wichtigkeit eines verantwortungsvollen Umgangs mit der Natur täglich bewusst.
Deshalb stehen wir für:
Artgerechte Haltung
Die Kälber wachsen mit ihren Müttern zusammen im Herdenverbund auf. Ab circa Anfang bis Mitte April verbringen die Tiere Tag und Nacht auf der Weide, wo sie ihre natürlichen Verhaltensweisen ausleben können. Erst zum Winter kommen die Tiere wieder in den Stall beziehungsweise auf die Winterweide, damit sich die zunehmend nassen Wiesen außerhalb der Vegetationsphase erholen können, nicht zu einer Matschwüste werden und die neuen Kälber in geschützter Umgebung und unter besserer Beobachtung auf die Welt kommen.
Nachhaltigkeit
Bei der Fütterung verzichten wir komplett auf industriell hergestelltes Kraft- oder Mastfutter und die prophylaktische Zufuhr von Antibiotika.
Bei uns erhalten die Tiere eine artgerechte Ernährung, das heißt, das, wofür ihr Magen gemacht ist.
Im Sommer bedeutet das, ausschließlich Gras direkt von der Weide und im Winter das von uns selbst im Frühsommer gemähte Silo- und Heugras von unseren Flächen. Ebenso verzichten wir auf chemische Dünger. Das Ergebnis sind gesunde und natürlich entwickelte, aber dafür langsam wachsende Tiere.
Artenvielfalt und Naturschutz
Unsere Weideflächen bieten vielen schützenswerten Pflanzenarten einen Lebensraum.
Thymian, Nelken, Margeriten, Wiesenbocksbart, Glockenblumen, Schlüsselblumen, Vergissmeinnicht, Blutwurz und Teufelskralle sind nur einige der typischen Vertreter. Daneben sind die extensiven Weideflächen natürlich auch idealer Lebensraum für viele Tierarten.
Die Vielfalt dieses Ökosytems ist durch die jahrhundertelange Weidebewirtschauftung entstanden und funktioniert auch nur weiter mit einer solchen. Ohne die Beweidung würden die Flächen nicht nur verbuschen, es würde auch das Grasen der Tiere, die Klauen und der Mist fehlen. Reines Abmähen oder Mulchen der Flächen ist also nicht nur wegen des schwierigen Geländes nicht überall möglich, es hat auch bei weitem nicht den gleichen Effekt und wird auf lange Sicht durch den radikalen Schnitt zu bestimmten Zeiten viele Arten der Pflanzen- und Tierwelt verdrängen.
Noch Fragen?
Wollt ihr mehr Infos, über unsere Produkte, wie ihr sie bekommt, oder unsere Ferienwohnung, oder einfach nur eine Lebensweisheit hören, nehmt gerne Kontakt auf.
...und so findet ihr uns
Eichwaldstraße 5
79271 St. Peter
Tel.: 07660 255
info@wolfsteigehof.de
Der Hof gehört zwar zu St. Peter, wenn ihr aus Freiburg kommt, ist es aber günstiger über Burg am Wald und durchs Ibental zu fahren. Dafür fahrt ihr im Kreisverkehr bei Kirchzarten zunächst geradeaus und nicht links über Stegen und St. Peter.
